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Como restaurar um velho barril de carvalho?
Um barril de carvalho usado pode ser restaurado. Por dentro, a rebitagem de carvalho do barril é impregnada com uma bebida a uma profundidade rasa - apenas 1-2 mm. Se esta camada interna for removida, o barril restaurará suas propriedades. É claro que não funcionará mais como novo, mas será possível usá-lo para envelhecer por mais alguns anos.
Vamos precisar de ferramentas: dois martelos para 500g e 1kg, lixa grossa ou esmerilhadeira, um lápis simples, um pedaço de giz, aparas de carvalho, lascas ou serragem, farinha de trigo e uma plataforma com superfície plana e dura. Nas oficinas de tanoeiro, é usado um piso de aço espesso, mas um piso de concreto plano também é adequado.
O barril deve estar seco - fique por várias semanas sem uma bebida no ar sob um dossel do sol.Certifique-se de que os aros não caiam e o barril não se desfaça, bata-os periodicamente, mas não muito, para não esticar os aros. A embalagem forte será necessária no final da montagem. As aduelas no barril por um longo tempo se encaixaram tanto que, se o barril se desintegrar durante o reparo, será muito problemático montá-lo. Portanto, em primeiro lugar, assine cada fundo com um lápis como o topo e o fundo, coloque os riscos em cada fundo claramente opostos ao orifício de enchimento, numere todos os rebites em ordem, marque o topo e o fundo em cada um.
Assine os aros como superior e inferior e, se houver mais de quatro, em ordem. Marque com giz os locais das bordas inferiores dos aros de peido, para que depois seja fácil alinhar. Agora você pode desmontar cuidadosamente o barril de um lado. Não temos que atingir os dois fundos. Também podemos limpar o barril de um lado, removendo apenas um fundo.
Para fazer isso, colocamos o cano na vertical e derrubamos o cacho inferior e os aros do pescoço - se houver seis aros no total, ou apenas o molho, se houver quatro aros. O aro da cabeça superior, pelo contrário, sitia com mais força. Coopers usam para isso um martelo pesado e um calcanhar - como um grande cinzel com um nariz rombudo. Mas você pode fazê-lo muito bem usando um pequeno martelo como calcanhar. O principal é não se apressar e fazer tudo com cuidado.
Então viramos o cano e levantamos o aro da cabeça.
ATENÇÃO! Se o cano não foi suficientemente calcinado, a tensão pode permanecer nos rebites. Neste caso, o bastidor pode disparar e causar ferimentos! Cubra com algum cobertor grosso ou jersey J
Empurrando os rebites, remova o fundo. Pode ser necessário derrubar um pouco o aro de peido restante para afrouxar a elasticidade dos rebites. Tenha em mente que o fundo é feito de vários rebites, presos frouxamente com buchas de madeira. O fundo não deve desmoronar.
No sulco onde o fundo é inserido - isso é chamado de carrilhão - como selante, pode haver restos de grama de barril, também conhecido como chakan, também conhecido como folha de junco seca. Isso não é muito bom e pode afetar o aperto do cano, mas terá que ser removido.
Empurre e coloque o aro de cabeça no lugar, pode ser necessário retornar o aro de peido de volta ao seu lugar desde o início para comprimir os rebites. Ao virar os aros, bata de maneira uniforme, movendo o calcanhar em toda a circunferência, evitando distorções
Agora o barril precisa ser limpo por dentro, é conveniente fazer isso com um moedor, removendo a serragem com um aspirador de pó. Nossa tarefa é remover a camada superior embebida em bebidas.
Se for planejado para suportar bebidas fortes em um barril de carvalho, é aconselhável queimar o barril. Para fazer isso, acenda um pequeno fogo de cubos e lascas de carvalho, espere até que o fogo cresça bem e as brasas comecem a se formar. Coloque o barril de lado. Com uma pá de metal, coloque as brasas no meio do barril, adicione serragem seca e role suavemente, mantendo a combustão. É importante não danificar os carrilhões pelo fogo, para isso, primeiro umedeça-os com bastante água e certifique-se de que os carvões estejam apenas no meio do barril. Faça um frasco de spray de uma garrafa de plástico e mantenha-o à mão.
Depois que o barril esfriar, remova as cinzas restantes e escove o carrilhão. O barril pode ser recolhido. Para garantir o aperto, especialmente se a grama do barril foi usada no barril, usaremos o método francês. Misture algumas colheres de sopa de farinha com água e amasse a massa mais grossa que o creme de leite. Antes de encaixar o fundo no lugar, cubra com massa os locais onde estava o chakan, principalmente o carrilhão. Você também pode manchar a ponta do trevo doce.
Na posição aberta de baixo para cima, solte o aro de peido superior e remova a faixa de cabeça. Insira a parte inferior, servindo-se com uma vara de madeira plana. Besiege peido, encha a cabeça. Coloque todos os aros bem, deixe por um dia para secar a massa. Lave o barril de carvalho algumas vezes com água e deixe inchar.
✓ Os nossos mestres tanoeiros sabem a diferença entre o carvalho pedunculado comum e o carvalho séssil. Portanto, nossos produtos são feitos exclusivamente de carvalho séssil denso. Apenas este robusto carvalho Krasnodar é adequado para bebidas envelhecidas.
✓ Se você quer o conhaque certo, uísque ou vinho fino, nossos barris de carvalho séssil sólido são para você.
✓ Nossos barris são cozidos no vapor e queimados durante o processo de fabricação. Portanto, tanto cozidos no vapor quanto torrados, são adequados tanto para vinho quanto para bebidas espirituosas.
✓ Dado o exposto, nossos barris podem não ser os mais baratos. Mas tentamos torná-los os melhores barris para a produção de bebidas nobres.
✓ Adoramos nosso trabalho e temos orgulho de nossos produtos, portanto, casos de garantia são extremamente raros. Mas se isso acontecer - providenciamos uma substituição e um reembolso - para nós, isso não é um problema.
Recipientes de madeira, seja um barril ou um jarro, dão um aroma especial, sabor delicado e cores ricas às bebidas caseiras. A operação sem problemas depende em grande parte do cuidado adequado. Mesmo sob as melhores condições de uso, microfissuras se formam na superfície ao longo do tempo, lacunas aparecem devido à divergência dos elementos. Se você não cuidar deles em tempo hábil, os danos levarão a consequências irreversíveis.
Tratamento de barris de carvalho com diferentes meios
Os segredos para restaurar a integridade e a firmeza do barril pertenciam a nossos ancestrais distantes. Anteriormente, eles faziam rejuntes e massas por conta própria, com base nas propriedades naturais das plantas. A cera de abelha é a mais eficaz. Mas ao usá-lo, existem algumas nuances, a ferramenta lida apenas com as menores rachaduras, outra coisa deve ser usada para preencher as rachaduras. Mas é recomendável polir e proteger um novo barril de influências externas com cera.
Em busca do produto ideal para o processamento de barris de carvalho, os artesãos chegaram à banha. Este remédio foi usado junto com cinzas, cera e sal de mesa. Ao mesmo tempo, a aparência dos produtos de tanoaria deixou muito a desejar. E o próprio processo exigia certa habilidade do especialista. Esses reparos levaram muito tempo e exigiram muito esforço. Todos esses ingredientes foram submetidos ao aquecimento em fogo baixo, após a mistura completa, formou-se uma mistura, que foi utilizada para reparar os tonéis. Dada a composição complexa, demorou muito tempo para que a mistura solidificasse, por isso era impossível começar a usar o recipiente imediatamente.
Mastique para barris: características de uso
Hoje, esses meios para processar barris de carvalho estão disponíveis para todos. Na loja online da empresa Alkopribor, você pode comprar uma mástique especial para produtos de tanoaria. Este produto tem uma consistência homogênea, graças à qual é aplicado sem problemas e sem problemas. Tem um tom claro - do branco ao creme. O mastique não tem cheiro, o que simplifica o processo de processamento dos barris de carvalho, tornando-o mais confortável. Agora é possível realizar esses reparos em qualquer sala, porque. mastique para barris é completamente inofensivo para o corpo e seguro.
A composição do produto inclui: cera, carbonato de cálcio e parafina. A limpeza ecológica e a alta qualidade dos ingredientes possibilitam o uso de mástique para barris dentro e fora dos produtos. Ao mesmo tempo, não afeta a qualidade das bebidas armazenadas e infundidas em barris.
A empresa Alkopribor oferece mástique para barris, adequado não apenas para recipientes usados na vinificação e fabricação de cerveja em casa.Com ele, você pode rejuntar barris, cubas para decapagem, conchas de banho, todos os tipos de utensílios domésticos e utensílios de cozinha, incluindo pratos.
O escopo de nossa empresa abrange não apenas a produção, mas também restauração de produtos de madeira . Não jogue fora um barril de madeira que lhe serviu fielmente por muitos anos. Traga-o para nós e nós o restauraremos ao seu estado anterior!
Nossa empresa garante aos seus clientes rapidez e alta qualidade conserto de barril , banheira, jarros, vapores, bem como outros produtos de tanoaria. Efectuamos todo o tipo de trabalhos de restauro de produtos de madeira, nomeadamente: limpeza da superfície interior, pintura e substituição de aros, rebites; queima, renovação da superfície externa, revestimento de produtos com cera e óleo.
Digamos que você tenha mantido um barril de madeira sem líquido por muito tempo e provavelmente tenha secado. Mas isso não significa de forma alguma que é hora de se separar dele. Para nossos especialistas, isso é uma ninharia! Através de manipulações simples e curtas, vamos colocá-lo em condições de trabalho, economizando não apenas seu tempo, mas também dinheiro.
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Finalmente, uma banheira de carvalho com um limoeiro ou loureiro ainda hoje não estragará o interior de um apartamento na cidade. Só não encontre esses produtos simples nem na loja nem no mercado. Mas você pode fazer isso sozinho e, embora essa tarefa não seja fácil, um mestre amador é capaz de lidar com isso. Falaremos mais sobre a fabricação desses contêineres necessários na economia.
Primeiro de tudo, você precisa escolher a madeira. Carvalho e pinho não são adequados para armazenar mel - o mel escurece em um barril de carvalho e cheira a resina em um barril de pinho. Tílias, álamos e plátanos são necessários aqui. Choupo, salgueiro, amieiro também descerão. Mas para salgar, decapar ou urinar, não há nada melhor do que carvalho - esse barril servirá por mais de uma década. Para outras necessidades, você pode usar amora, faia, abeto, abeto, pinho, cedro, larício e até bétula.
Esta tabela irá ajudá-lo a determinar o tamanho.
Observe que aqui estão as dimensões dos barris, para escolher o tamanho da cuba, a altura e o diâmetro da cabeça permanecem os mesmos. O diâmetro do cacho do barril (diâmetro no centro) para a banheira vai para o diâmetro do fundo.
Quando o tamanho é selecionado, você precisa prosseguir para os espaços em branco da rebitagem, o principal componente do barril.
Existe outra maneira de determinar o tamanho. A proporção do diâmetro da altura da cuba ou barril deve ser proporcional, por exemplo, 350:490 mm (Fig. 1-6). Aumentando ou diminuindo a altura, altere o diâmetro do recipiente. O número de aduelas para um barril ou banheira é calculado de acordo com a fórmula 2 * Pi * R / W, onde R é o raio da banheira na seção inferior (para um barril - no meio); “Pi” é um valor constante igual a 3,14; W - a largura da aduela ao longo do fundo da banheira (para um barril - no meio).
Normalmente, a parte inferior do tronco das árvores antigas é rebitada, é chamada de “rebitadora”. Mas um amante de consertos escolherá espaços em branco da lenha comum e adaptará um tronco fino ao trabalho. É melhor fazer rebites de madeira bruta. Primeiro, o calço - deve ser 5-6 cm mais comprido do que a futura rebitagem - é dividido ao meio, batendo suavemente no tronco na coronha do machado. Cada metade é novamente picada em duas partes, e assim sucessivamente, dependendo da espessura do calço, a fim de obter espaços em branco de 5-10 cm de largura (para trevo doce - 15 cm) e 2,5-3 cm de espessura. precisa tentar dividir foi radialmente - isso salvará a rebitagem no futuro de rachaduras.
Os espaços em branco picados são secos em uma sala com ventilação natural por pelo menos um mês. Você pode usar um secador para acelerar o processo.A peça seca é processada com um arado ou sherhebel e uma plaina.
Eles pegam uma placa com uma largura de 30 a 100 mm, desenham uma linha ao longo do lado de fora que divide a rebitagem pela metade da largura (para um barril - e do comprimento). Para a conicidade da cuba (barril), é necessário suportar a conicidade da rebitagem. Deve ser em torno de 8°. Isso significa que, se a largura da aduela ao longo do fundo da banheira (para um barril - no meio) for de 100 mm, na parte superior deverá ser 8 mm mais estreita, ou seja, 92 milímetros. E para o barril na parte superior e inferior - 92 mm. Fixe a largura definida da rebitagem com pontos e conecte 4 pontos com linhas - para a cuba e 6 pontos - para o barril. Estas são as diretrizes de aplainamento de rebitagem que determinam a conicidade. O plano do segmento do raio no gabarito, sua direção para o centro, juntamente com a inclinação já definida do futuro esqueleto do barril ou cuba, é o principal requisito para o encaixe das rebites umas nas outras durante a afiação . Portanto, é necessário aplicar o gabarito na rebitagem que está sendo processada com mais frequência, verificando o correto aplainamento.
Eles planejam a rebitagem com uma plaina, ajustando cada uma em espessura, e determinam imediatamente qual lado será o externo. Para fazer isso, os lados esquerdo e direito da rebitagem são semi-metade ao longo do comprimento. Com um sherhebel com base oval e um pedaço de ferro, eles planejam o lado interno de forma limpa de acordo com o modelo (Fig. 5) e traçam uma linha com um lápis dividindo a rebitagem ao meio ao longo do comprimento. Então, com uma serra, a rebitagem é cortada ao longo do comprimento e a linha divisória é traçada até as extremidades. Um semi-marceneiro (marceneiro) limpa o exterior e os lados da rebitagem, o aplainamento correto é verificado com um gabarito. É feito ao longo do raio do aro de montagem para a banheira e para o barril - ao longo do raio do aro umbilical, feito com antecedência. Para um barril com dois fundos, são preparados dois pares de aros - 2 teimosos e 2 umbilicais. O aro umbilical deve passar livremente pelo teimoso.
Verifique com especial cuidado a exatidão da afiação dos lados da rebitagem para o barril. O gabarito deve se encaixar perfeitamente nas laterais e nas laterais externas da rebitagem, especialmente na linha central que divide a rebitagem ao meio ao longo do comprimento. Ao aplainar as laterais, não devem ser permitidos desvios da linha traçada até o final e dividindo a rebitagem ao meio.
Aros de barril são feitos de madeira ou aço. Os de madeira não são tão fortes e cem vezes mais incômodos, por isso é melhor usar os de aço. Fita de aço laminada a quente com 1,6–2,0 mm de espessura e 30–50 mm de largura é usada para os aros.
Tendo medido o cano no local onde o aro foi esticado, adicionamos a esse tamanho o dobro da largura da tira. Com golpes de martelo, dobramos a peça de trabalho em um anel, perfuramos ou perfuramos e colocamos rebites feitos de fio de aço macio com um diâmetro de 4-5 mm. Uma borda interna do aro deve ser alargada com golpes da extremidade pontiaguda do martelo em um suporte de aço maciço.
O aro de montagem é feito no meio entre o topo e o fundo da cuba e um diâmetro um pouco menor ao longo da linha do meio para o cano. Em uma base de madeira limpa, colocamos o aro de montagem verticalmente e colocamos 5-6 rebites dentro dele com o lado externo para o aro. À esquerda, prendemos um dos rebites e o aro com um grampo. Levante ligeiramente o aro e espalhe o resto dos rebites. Vamos pegar um aro. O encaixe perfeito das aduelas ao longo de todo o comprimento (para banheiras) e até a linha média (para barris) é o resultado de afiação e encaixe cuidadosos. Da mesma forma, montamos a estrutura do barril, mas aqui removemos o aro de montagem depois de encaixar o aro umbilical, depois enchemos o aro teimoso. Se estiver bem cheio, planejamos corretamente e selecionamos corretamente a última rebitagem em largura.
O esqueleto do barril do meio ou um pouco mais alto em forma de leque diverge para o fundo. Para apertar a ponta solta do esqueleto, vários métodos e dispositivos são usados. A extremidade de um cabo trançado de aço com um diâmetro de 6-8 mm é fixada a um suporte fixo. A segunda extremidade é lançada sobre um esqueleto solto quente e vaporizado, colocado sobre a borda de um pilar feito de terra, escavado para esse fim, ou sobre uma parte elevada de um tronco e usando o método “estrangulamento”, usando uma estaca forte inserida em um laço no final do cabo, “torça” o esqueleto e coloque-o no umbilical e depois nos aros teimosos.
Após a montagem, o esqueleto é verificado quanto à horizontalidade e verticalidade, e todos os aros são finalmente virados. No interior do núcleo (barris ou cubas), o sag é limpo e nas extremidades dos rebites são cortados em 1/3 da espessura (Fig. 6) e em 2-3 mm do lado de fora.Os lados externo e interno do esqueleto são finalmente limpos, as extremidades superior e inferior são preenchidas pela metade.
Para fazer isso, várias operações são executadas.
1. Cortar o sulco da manhã no núcleo. A manhã cortou o sulco da manhã. A largura dos dentes da lima de unhas de aço é de 4-5 mm. Portanto, a largura da ranhura da manhã cortada deve ser de 4-5 mm. A lixa de unha se projeta 4-5 mm da barra meio caída da manhã. Portanto, a profundidade do sulco do carrilhão não pode ser diferente. A espessura da barra de carrilhão é um limitador para a distância do corte de carrilhão do topo do núcleo até o fundo da prancha na qual a barra é fixada, ou seja, 40-50 milímetros. Certifique-se de chanfrar 2-3 mm ou um pouco mais em ambos os lados da ranhura matinal para evitar lascas do rebite do núcleo ao inserir os fundos e comprimi-los com aros.
2. Montagem das blindagens inferiores . Eles são montados em pregos de madeira ou metal (de preferência inoxidável) de 4-6 placas. Os extremos são chamados de cardumes, os do meio são chamados de perdiz. As pranchas são levadas nas ombreiras, que é mais larga. Ainda não sabemos o diâmetro do círculo pelo carrilhão. Pegamos uma bússola (Fig. 4) e espalhamos suas pernas aproximadamente pelo raio do círculo pretendido ao longo do carrilhão, inserimos a ponta da perna da bússola no carrilhão, dividimos o círculo em 6 partes. Assim, vamos determinar o raio do círculo por carrilhões para o fundo. Transferimos o raio resultante para o escudo inferior e desenhamos um círculo.
3. Serrar os fundos. Com uma serra de arco ou uma serra circular, cortamos o fundo necessário. Nesse caso, o corte deve ser feito ao longo do lado interno da linha traçada pelo círculo quando os dentes da serra estiverem ajustados de 2 a 2,5 mm. Isso reduzirá o diâmetro do círculo em 0,14 da constante “Pi”.
4. Processamento de Donets. Colocamos o círculo inferior na bancada, afiamos de forma limpa em ambos os lados, desenhamos uma linha de 3-4 mm de espessura no final com um lápis no meio. Com um raio 25-30 mm menor que o fundo, desenhe um círculo em seus dois lados. Estas são as bordas da chanfradura. Com um cinzel ou plaina, vamos chanfrar e garantir que a ranhura de encaixe e o fundo chanfrado se encaixem bem. A linha no final da parte inferior é deixada intocada.
5. Instalação de Donets. Esta é a operação final para a fabricação de um barril ou cuba. Viramos o esqueleto da banheira com a parte larga para cima e derrubamos levemente o aro inferior. Nós derrubamos o teimoso no barril e mudamos o aro umbilical para que o fundo entre no sulco da manhã. Para manter o fundo na posição horizontal quando instalado em carrilhões, um fio de nylon ajudará a amarrar o fundo. Quando o fundo é colocado em carrilhões, o fio é puxado para fora, os aros são colocados no lugar. Antes de instalar o segundo fundo no esqueleto do barril, dois orifícios de lingueta e ranhura são perfurados um em frente ao outro e a 4-5 cm do lado interno do esqueleto com um diâmetro de 20-25 mm, nos quais as linguetas são colocadas para que os detritos não entrem no barril. Depois de instalar o segundo fundo, os aros são finalmente enchidos e certifique-se de que os fundos são cravados com rebites nos carrilhões, e os rebites entre si não teriam folgas. Se os rebites foram aplainados corretamente e a inclinação foi mantida de acordo com o padrão, o fundo foi cuidadosamente serrado, o produto será de alta qualidade.
1. Antes de montar as estruturas para um barril ou banheira, a rebitagem acabada deve ser seca a 17-20% de umidade.
2. Mergulhe barris de carvalho, abeto, pinho, álamo tremedor e banheiras por pelo menos 10 dias, trocando a água após 2-3 dias. Ao mesmo tempo, as ombreiras e tábuas são embebidas, que prensam os produtos fermentados.
3. Para reduzir a formação de mofo nos rebites da cuba, quando armazenada na adega, limpe-a com um cotonete embebido em óleo vegetal calcinado. Ombreiras, tábuas e pedras de pressão são lavadas uma vez por semana com água quente.
Em primeiro lugar, depende das condições de operação. Mas é importante lembrar que você não deve pintar recipientes gelatinosos com tinta a óleo: ela obstrui os poros, o que contribui para a deterioração da madeira. É desejável pintar os aros - eles não enferrujam. Para fins decorativos, um barril, uma banheira de flores pode ser tratada com mordentes.
A cor castanha do carvalho é dada pela cal apagada misturada com uma solução de amoníaco a 25%.Uma solução preta de sulfato de ferro ou uma infusão por 5-6 dias de limalha de ferro em vinagre.
Uma decocção dos rizomas do perfumado woodruff (Asperula odo-rata) torna a tília e o álamo vermelho. A cor marrom-avermelhada dá uma decocção de casca de cebola, marrom - uma decocção de nibs de noz. Esses corantes são mais brilhantes que os químicos e mais estáveis.
Deve ser lembrado que a madeira é melhor preservada com um regime de umidade constante. Portanto, os produtos secos devem sempre ser mantidos secos e os produtos a granel preenchidos com líquido. Ambos não podem ser colocados diretamente no chão. É melhor substituir um tijolo ou tábua sob o barril do que posteriormente se livrar da podridão cortando os carrilhões.
Vídeo (clique para reproduzir).
Mas não importa quanto tempo sirva um barril feito pelas próprias mãos, todo esse tempo será uma agradável lembrança ao dono das dificuldades superadas para compreender os segredos do antigo ofício do tanoeiro.
